經(jīng)工業(yè)氯化鎂浸泡的木耳，手掰時(shí)會(huì)有崩裂的現(xiàn)象，邊緣也會(huì)不自然地朝里卷曲，品嘗時(shí)會(huì)感覺(jué)到甜味，泡開(kāi)后沒(méi)有木耳應(yīng)有的彈性。食用含工業(yè)氯化鎂的食品對(duì)有哪些危害工業(yè)氯化鎂因?yàn)樗渲须s質(zhì)較多，且含有鹽及各種重金屬等有害物質(zhì)，因此，長(zhǎng)期食用會(huì)造成急性中和慢性危害，可能引起結(jié)石等。它除對(duì)胃腸道有局部腐蝕作用外，還主要作用于系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及肝，其中以系統(tǒng)受害早、嚴(yán)重。